Der
Berliner Zwei-Sterne-Koch Tim Raue hofft auf eine
langlebige Veränderung der Gesellschaft durch die Krise. "Auf mich wirkt diese Pandemie wie eine wirklich
satte Backpfeife des Planeten", sagt Raue dem Nachrichtenmagazin "
Focus". "Corona hat gezeigt, dass wir nicht alles brauchen, von dem wir geglaubt haben, dass wir es brauchen.
Wir haben weit über unsere Verhältnisse gelebt." Er meine damit auch sich selbst mit 150 Flügen pro Jahr. Auch die
Gastronomie in Deutschland wird sich nach Meinung des Starkochs durch die neue Arbeitswelt, Homeoffice, Rezession und den fehlenden Tourismus
verändern. "In den nächsten Wochen wird sich leider ganz brutal zeigen, wer sich überhaupt behaupten kann."