Der Dachverband des Gastronomiesektors hat am Donnerstag sein neues "Safe to Serve"-Siegel vorgestellt, mit dem sich auf die Wiederaufnahme des Restaurationsbetriebs in Luxemburg vorbereitet werden soll.

Um das "Safe to Serve"-Siegel zu erhalten, müssen Unternehmen eine Beitrittcharta unterzeichnen, bei der sie sich zur Einhaltung von mindestens vier Kriterien verpflichten: 

1. Registrierung beim Regierungskommissariat für Qualität, Betrug und Lebensmittelsicherheit
2. Befolgung einer guten Hygienepraxis und der HACCP-Grundlagen
3. Befolgung der Sicherheitsvorschriften der Regierung
4. Gewährleistung der maximalen Sicherheit der Kunden, Gäste und Beschäftigten (Kontaktsperre, Tragen von Masken…)

Das Label soll dann an einer gut sichtbaren Stelle am Lokal angebracht werden und den Kunden garantieren, dass "der Betrieb alle erforderlichen Gesundheitsschutzmaßnahmen ergreift".

Die Horesca hat am vergangenen Freitag außerdem einen Leitfaden für die Gastronomie veröffentlicht, in der die nötigen Maßnahmen für eine sichere Wiederaufnahme angeführt sind.

Sarah Cames

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Sarah Cames