Das ganze Schaf? Klingt zuerst etwas seltsam, aber ja, wir kaufen für den Winter ein ganzes Schaf bei unser Nachbarin, die als Nebenerwerbsschäferin mit einer kleinen Herde die Lausitzer Landschaft pflegt und neben einem "ganz normalen Job" täglich auch für ihre Tiere da ist. Sie kann sich drauf verlassen, dass ich ein ganzes Schaf kaufe und ich kann mich drauf verlassen, dass es in artgerechter Haltung aufgewachsen ist und stressarm geschlachtet wurde. Es bedarf eigentlich nur einer gewissen Planung, dann ist es kein Problem, das gute Fleisch für zahlreiche Gerichte im Vorrat zu haben. Die Leber isst man am besten sofort, mit Kartoffelbrei und Zwiebeln. Aus den anderen Inneren werden wir auch etwas zaubern und die ausgelösten Knochen köcheln schon. #schäfer  #schafe  #fromnosetotail  #Regional  #saisonal  #nachhaltig  #fair  #genießen  #Oberlausitz  #duhastdiewahlkauflokal  #MeinZuhauseLKGR  #unbezahlbarland  #slowfoodlausitz  #dasganzeschaf