Die Polizei musste in der Nacht auf Freitag in Ettelbrück in einem an der Grand-Rue gelegenen Lokale einschreiten, nachdem dort eine Frau unter Alkoholeinfluss Streit suchte. Die Beamten entschlossen sich, die Unruhestifterin zur Ausnüchterung in einer Arrestzelle unterzubringen. Zuvor wurde sie von einem Arzt untersucht und Protokoll erstellt.

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Zucchini-Reis-Pfanne mit Hähnchen und Salbei

Zutaten:

• ½ Handvoll gemischte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Thymian)
• 60 g weiche Butter
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 175 g Wildreismischung
• Salz
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 grüne Zucchini
• 1 gelbe Zucchini
• 100 g Champignons
• 2 Stiele Salbei
• 2 EL Olivenöl

Die gemischten Kräuter waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter mit der Butter gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung etwa 25 Minuten mit leichtem Biss garen.

In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Pilze gründlich putzen und vierteln. Salbei waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin 4 bis 5 Minuten anbraten. Zucchini, Pilze und Salbei dazugeben und 3 bis 4 Minuten weiterbraten. Zuletzt den Reis untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuterbutter in kleinen Flocken darauf verteilen und die Reispfanne sofort servieren.

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