Die Straßenbauverwaltung wird von Freitag, den 01.09.2023, ca. 20 Uhr bis Sonntag, den 10.09.2023, ca. 21 Uhr im Tunnel Mersch Umbauarbeiten durchführen.

Sowohl die Tunnelröhre „Mersch“ vom Autobahnkreuz Schoenfels kommend in Richtung Ettelbrück, als auch die Auffahrt des Autobahnkreuzes Schoenfels von CR102 in Richtung Ettelbrück werden gesperrt.

Der Verkehr von der CR102 kommend und in Richtung Friedhof wird ab dem Autobahnkreuz Schoenfels über die CR102 und die N7 zum Autobahnkreuz Mierscherbierg umgeleitet.
Der Verkehr von der Autobahn A7 wird auf die gegenüberliegende Tunnelröhre umgeleitet, die für den Verkehr als Gegenverkehr freigegeben ist, wobei die Höchstgeschwindigkeit in beiden Fahrtrichtungen auf 50 Kilometer pro Stunde begrenzt ist.

LW-Springer

Buddha Bowl mit Tofu, Reis und Gemüse

Zutaten

• 150 g Vollkornreis
• Salz
• 100 ml Gemüsebrühe
• 50 ml Kokosmilch
• Saft von 1 Limette
• 4 EL Erdnussbutter
• 1 TL Sojasauce
• 2 TL Honig
• 250 g Tofu
• 2 große Möhren (orange und lila)
• 3 EL Erdnussöl
• 2 Handvoll Baby-Spinat
• 200 g Heidelbeeren
• 100 g Erdnusskerne

Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

Die Brühe mit der Kokosmilch aufkochen, den Limettensaft, die Erdnussbutter, die Sojasauce und den Honig hinzufügen und rühren, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Den Tofu in Würfel schneiden, die Möhren putzen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu und die Möhrenstifte darin rundum goldbraun braten. Den Spinat waschen und trocken schleudern.

Die Heidelbeeren verlesen, waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus den Schalen heben und vierteln.

Alle vorbereiteten Zutaten nebeneinander in Schalen arrangieren und mit der Erdnusssauce beträufeln. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, diese mit noch etwas mehr Brühe verdünnen.

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