Rosenkohl-Tarte mit Walnüssen

Zutaten:

• 250 g Blätterteig (Kühlregal)
• 400 g Rosenkohl
• Salz
• 200 g Sahne
• 100 g Frischkäse
• 3 Eier
• Pfeffer aus der Mühle
• frisch geriebene Muskatnuss
• abgeriebene Schale von 1 Bio- Zitrone
• 60 g Walnusskerne
• 1 EL Butter
• 2 Stiele Petersilie für die Garnitur

Backofen auf 165°C Ober - und Unterhitze vorheizen. Blätterteig entrollen und eine rechteckige Ofenform (etwa 20 x 20 x 6 cm) damit auskleiden, dabei die Ränder leicht andrücken.

Den Rosenkohl putzen, die äußersten Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise leicht einritzen. Rosenkohl in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.

Die Sahne mit dem Frischkäse und den Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale würzen. Den Rosenkohl auf dem Blätterteig verteilen, die Sahne-Eier-Masse daraufgießen und Tarte im Ofen etwa 1 Stunde backen.

Die Walnüsse in einer Pfanne rösten, die Butter hinzufügen und leicht bräunen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Tarte aus dem Ofen nehmen, die Walnüsse mit der Butter darauf verteilen und mit Petersilie garniert servieren.

Quelle: Télécran 44/2022 - Hier können Sie den Télécran abonnieren.

Marvin Schieben

Der CGDIS musste am Freitagmorgen zu fünf Einsätzen ausrücken.

• Ein erster Unfall zwischen Clerf und Urspelt forderte gegen 7.15 Uhr einen Verletzten, als ein Lieferwagen und ein Auto kollidierten. Sanitäter aus Ulflingen und die Feuerwehr aus Clerf waren im Einsatz.
• Zwischen Roodt und dem Ort genannt Lehmicht kam gegen 7.45 Uhr ein Auto von der Straße ab und landete in einem Abhang. Dabei wurde ein Insasse verletzt. Ein Rettungswagen aus Lintgen und die Feuerwehr aus Hobscheid wurden abkommandiert.
• Bei einer Kollision zweier Autos gegen 7.55 Uhr zwischen Leudelingen und Cloche d'Or wurde niemand verletzt, die Feuerwehren aus der Hauptstadt und aus Leudelingen räumten die Unfallstelle.
• Gegen 8.30 Uhr kam zwischen Böwen und Nothum ein Fahrer von der Straße ab. Auch sein Wagen landete in einem Abhang, wobei eine Person im Fahrzeug verletzt wurde. Ein Rettungswagen aus Wiltz übernahm den Transport des Unfallopfers ins Krankenhaus. 
• Ein weiterer Unfall passierte gegen 10.15 Uhr auf dem Pont Buchler zwischen dem Bahnhofsviertel und Bonneweg, als ein Auto mit einem Lastwagen kollidierte. Die hauptstädtische Berufsfeuerwehr wurde abkommandiert.

Teddy Jaans