Zutaten:
- 2-3 Stangen Lauch
- 200 g rote Linsen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 TL Zimtpulver
- 100 g Crème Double
Den Lauch putzen, waschen und in etwa 3 mm breite Ringe schneiden. Die Linsen in der Brühe 6 bis 7 Minuten garen. Dann den Lauch hinzufügen und 4 bis 5 Minuten mitgaren.
Inzwischen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braun braten und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
Linsen und Lauch abgießen, dabei etwas Brühe auffangen. Linsen und Lauch wieder in den Topf geben, die Creme double unterrühren und alles wieder erhitzen. Bei Bedarf noch etwas Brühe unterrühren. Linsen mit Salz und Pfeffer würzen und das Hackfleisch unterrühren. Den Linsentopf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
Quelle: Télécran 06/2023 - Hier können Sie den Télécran abonnieren.