Zutaten:
- ½ Würfel Hefe
- Zucker
- 500 g Weizenmehl
- Salz
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2 kleine Zwiebeln
- Mehl zum Arbeiten
Die Hefe mit 2 EL lauwarmem Wasser und 1 Prise Zucker verrühren. Das Mehl mit 2 TL Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und das Hefewasser hineingießen. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
Danach 2 EL Öl dazugeben und langsam etwa 220 ml lauwarmes Wasser unterkneten. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein und sich gut vom Schüsselrand lösen. Zugedeckt nochmals etwa 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Im übrigen Öl langsam bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braun anbraten, dabei ab und zu umrühren. Vom Herd ziehen und auskühlen lassen.
Dann die Zwiebeln zum Teig geben und kräftig verkneten. Den Teig in 6 Stücke teilen und auf bemehlter Fläche zu etwa 2 cm dicken Strängen ausrollen. Davon jeweils 2 zusammendrehen und die Enden gut festdrücken. Mit Mehl bestäuben, auf ein Blech mit Backpapier legen und mit einem Tuch zudecken. Nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zwiebelstangen darin auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp:
Die Zwiebelstangen passen gut zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.
Quelle: Télécran 05/2023 - Hier können Sie den Télécran abonnieren.