Zutaten: 750 g Feigen, 250 ml Rotwein, 1 TL Zimtpulver, 3 Sternanis, 100g Zucker, 500 g Gelierzucker (1:2);
Und so wird's gemacht: Feigen waschen und in Stücke schneiden. Mit Rotwein, Zimtstangen, Sternanis und Zucker über Nacht durchziehen lassen. Sternanis rausfischen und den Rest mit dem Gelierzucker nach dessen Ableitung kochen. Danach in Gläser abfüllen.
Wenn ihr nicht alles allein essen könnt, ist selbstgemachte Marmelade auch ein schönes Geschenk.