Topinambur wird nicht zufällig die kleine Sonnenblume genannt, denn schon von Weitem erinnert sie an ihre große Verwandte. Klein sollte man allerdings auch nicht ganz wörtlich nehmen: Topinambur kann nämlich auch bis zu drei Meter hoch werden. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Nord- und Mittelamerika. Indigenen Völkern soll sie schon in der Zeit vor der Entdeckung des Kontinents durch Christoph Kolumbus als Kulturpflanze gedient haben. Im 17. Jahrhundert kam sie nach Europa und wurde auch hier als Nahrungsmittel angepflanzt. Bald aber lief ihr die Kartoffel den Rang ab.
Daniela Hoffmann