Torsten Michel, Küchenchef der zur Traube Tonbach gehörenden
Schwarzwalstube, verteidigt nicht nur seine 19,5 "Gault & Millau"-Punkte, sondern auch den Spitzenplatz im Südwesten und in Deutschland. 19,5 Punkte werden als Höchstnote des Guides für Küchen von Weltklasse verliehen. David Breuer, Maître der Schwarzwaldstube, wird Gastgeber des Jahres.