Doch bevor wir in die Nähe des Essens kommen, dürfen wir noch alle den Worten der Chefs lauschen (nein, hier schreibt nicht nur einer von ihnen ;-)). Denn zur Tradition gehört auch ein Blick zurück und einer in die Zukunft, damit storytile das Jahr auch wirklich beginnen kann. Das ist interessant, doch ja, und wir alle wissen: das Gerede geht irgendwann vorbei! Und danach gibt es Essen...