Von unser Weihnachtsgans gibt es immer noch zu berichten. Ein Klassiker, den ich besonders mag, ist die Gänsekleinsuppe. In den letzten Tagen habe ich aus der Karkasse und dem Hals eine feine Brühe gekocht. Das Fleisch habe ich nach einer Stunde Kochzeit von den Knochen gelöst, die Knochen sollten danach mindestens noch vier Stunden köcheln. Wenn die Brühe entwertet wurde, kann es los gehen. Reis mit eitwas Salzgemüse zum würzen in der Brühe kochen, das Fleisch darin warm werden lassen und die Suppe mit viel Muskatnuss und Sojasauce abschmecken. Guten Appetit
#gans  #gänseklein  #einkorbvollglück  #unbezahlbarland  #MeinZuhauseLKGR  #duhastdiewahlkauflokal