November ist Suppenzeit 😍🥣 Nichts wärmt Körper und Seele nach einem langen Spaziergang so gut durch, wie ein Teller hausgemachter, heißer Suppe. Da wir in der nächsten Zeit vielleicht alle mal eine Gans oder Ente auf den Tisch bringen, ein Tipp: Werft die Knochen nicht weg, kocht sie aus! Diese Brühe ist die ideale Grundlage für so viele gute Gerichte. Ich habe uns daraus die klassische Gänsekleinsuppe mit Reis und Muskatnuss gemacht (Magen, Herz und Halsfleisch sind köstliche Suppeneinlagen!). Die restliche Brühe war perfekt für einen Kohl-Möhren-Eintopf. Dazu ein Stück gutes Brot, Streuobstwiesenäpfel und selbstgemachter Kefir. 😋 Gutes Essen macht nicht nur satt, sondern glücklich.
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