Ob es am kühlen Wetter liegt? Ab und zu bekomme ich Lust auf etwas Süßes. Aber bitte selbstgemacht versteht sich 😉 Ein Pudding ist schnell gezaubert, ganz ohne jede Tüten-Zutat. Sehr zu empfehlen ist die Kombination aus edelem Kakao, der immer eine dezente Bitter-Note mit einbringt, und der aromatischen Frische von Orangen. Man braucht gar nicht viel, um sich den Freitagnachmittag zu versüßen 😘 500 ml Milch und zwar am besten Vollmilch (ich nehme immer die Rohmilch vom Demeter Lindenhof Görlitz/Pfaffendorf), etwas Butter, 3 TL Kakao, 3 TL Speisestärke, 2 TL guten Zucker, die frisch abgeriebene Schale einer großen Bio-Orange und ein bisschen dunkle, würzige Schokolade. Von der noch kalten Milch etwas abgießen und darin Stärke, Zucker und Kakao einrühren (am besten vor durch ein Sieb streichen, so vermeidet man Klümpchen). Die restliche Milch erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen. Beim Aufkochen die angerührten Zutaten hinzufügen und Alles vom Feuer nehmen. Zum Schluss den Orangenabrieb und die grob gehackte Schokolade unterrühren. 😋 Zimt und Vanille, Kardamom oder ein Spur Muskat - wenn man Pudding selbst macht, kann man vieles ausprobieren.