+++ Französische Küche in der Oberlausitz +++

Ganz besondere IHK-Zertifikate durfte unserer Hauptgeschäftsführer Dr. Detlef Hamann am Wochenende in unserer Zittauer Geschäftsstelle an junge deutsche und französische Gastronomen überreichen. Sie absolvierten ein Praktikum im jeweils anderen Land.

Die jungen Franzosen kochten und bewirteten von Ende April bis Anfang Mai in Oberlausitzer Hotels und Restaurants. Ihre Ausbildung absolvieren sie normalerweise an der Straßburger Elite-Hotelfachschule CEFPPA Adrien Zeller, die mit uns seit 29 Jahren in Sachen Ausbildung zusammenarbeitet.

Bereits im März hatten auch neun sächsische Nachwuchsfachkräfte aus der Oberlausitz die Möglichkeit, während eines einwöchigen Praktikums in der Europastadt Strasbourg gastronomische und interkulturelle Erfahrungen zu sammeln.

Auf der Abschlussveranstaltung in Zittau wurde der Praktikumsaustausch noch einmal ausgewertet. Unser Fazit: Wir sind mächtig stolz auf unseren Gastronomienachwuchs und den gelungenen Austausch, der auch zeigt, wie international die Branche ist und welche Möglichkeiten sie bietet.