Sommer-Lieblinge im #unbezahlbarland

Sommerzeit ist Marmeladen- und Einkochzeit 👩🍳. Da darf bei Saskia und ihrer Familie diese exotische Kreation nicht fehlen. Der Geschmack ist einfach einmalig und etwas ganz Neues auf der Zunge! Ingwer und Kokos 🥥 bringen den geschmacklichen Kick und kurbeln morgens den Stoffwechsel an. Und das schöne frische Gelb auf dem Frühstückstisch macht wunderbar gut gelaunt 🙃.

So macht Ihr Euren eigenen Sommer im Glas ☀️ – Piña-Colada-Marmelade mit Kokos und Ingwer. Reicht für 2 Gläser à 300 ml und dauert um die 15 Minuten. Ihr braucht 1 Ananas (ca. 350 g Fruchtfleisch) 🍍, 100 ml Kokosmilch, nach Geschmack 10-20 g Ingwer, 500 g Gelierzucker (1:1) und 1 EL frischer Zitronensaft 🍋.
So geht’s: Ananas schälen, vom Strunk befreien und das Fruchtfleisch klein schneiden bzw. hacken. Dann kommt sie mit den übrigen Zutaten in einen Kochtopf und alles wird ca. 5 Minuten gekocht. In sterilisierte Gläser füllen und einfach genießen. Aloha & Bon Appétit!

Hintergrund: Im Rahmen unserer diesjährigen Sommeraktion präsentieren wir Euch jede Woche zu einem Themenkomplex täglich einen Sommer-Liebling unseres OnlineTeams. Macht mit und kommentiert fleißig, wie Euer Sommer aussieht!