Die Oster-Ziege ist noch nicht aufgesessen 😉 sondern wir haben uns den Rücken für eine besondere Zubereitung aufgehoben. Sous-vide Garen klingt immer so schwierig, aber es lässt sich auch ganz einfach in der Spülmaschine zaubern. Ja, richtig gehört! Mehr dazu im ausführlichen Rezept auf den Blog. Dazu gibt's den köstlichen frischen Spargel aus der Gärtnerei und Couscous, dass mit einer Brühe aus den Knochen der Ziege zubereitet wird. Das Fleisch habe ich in der Pfanne wirklich nur noch in heißer, schäumender Butter mit Thymian und Rosmarin ganz kurz gebraten. https://ein-korb-voll-glueck.de/sous-vide-methode  #duhastdiewahlkauflokal  #meinzuhauselkgr  #unbezahlbarland  #ziege  #osterziege  #ziegenkäsereiambreiteberg