Gute Milch wird nicht "schlecht", sie wird einfach sauer. Das sollte man nutzen und daraus mal wieder Quark machen. Alles, was man braucht, sind ein Liter Milch, ein sauberes Tuch und etwas Zeit. Die gestockte Milch über Nacht im Tuch abtropfen lassen. Wichtig: die Molke unbedingt auffangen! Warum? Erkläre ich Morgen 😉 Der Quark muss nur noch mit frischen Kräutern und Leinöl verfeinert werden, fertig. Also, wie wäre es mal damit, Milch wieder vom Bauernhof zu holen? Zum Beispiel vom
Steudtnerhof? bei mir hat die für Quark ganz wunderbar funktioniert.